日本料理旬花ブログ

天ぷら　隠れ旬花ですm(_ _)m

いやぁ、毎日毎日暑いですねぇ・・・(^^;)

・・・さて、信州伝統野菜を日本料理旬花の柱の中心に位置づけまして新たな取り組みとメニュー開発を致しております。

天ぷら　隠れ旬花では「信州伝統野菜と伊勢海老の天重」を新しく加えました！

信州伝統野菜は味が濃くて旨味がしっかりとしているので濃厚な伊勢海老と合わせました！

ちなみにこの写真では信州伝統野菜は　ぼたんこしょう・八町キュウリ・小布施丸茄子　を使い、有機野菜はノーザンルビー・ヤングコーン・柳まつたけ　を使いました。

とうころこしの焼きさつまと旬花玉子も天ぷらにしてあります。

伊勢海老の頭は最高の出汁が取れますので信州味噌でお味噌汁を、香の物は青大キュウリのピクルスとわさび菜漬けとえのき梅和えです(o^_^o)

たくさんの味を楽しんで頂けるボリューム満点の天重です！

天ぷら　隠れ旬花から新しい味のお知らせでしたm(_ _)m

※天重のタレは薄めの味にしてあります！