日本料理旬花ブログ

  1. >
  2. >
  3. 信州伝統野菜と伊勢海老の天重

信州伝統野菜と伊勢海老の天重

20180805170807-4497df74ddb7f75f8cd4617e8468dc5149071bbe.jpg

天ぷら 隠れ旬花ですm(_ _)m

いやぁ、毎日毎日暑いですねぇ・・・(^^;)

・・・さて、信州伝統野菜を日本料理旬花の柱の中心に位置づけまして新たな取り組みとメニュー開発を致しております。

天ぷら 隠れ旬花では「信州伝統野菜と伊勢海老の天重」を新しく加えました!

信州伝統野菜は味が濃くて旨味がしっかりとしているので濃厚な伊勢海老と合わせました!

ちなみにこの写真では信州伝統野菜は ぼたんこしょう・八町キュウリ・小布施丸茄子 を使い、有機野菜はノーザンルビー・ヤングコーン・柳まつたけ を使いました。

とうころこしの焼きさつまと旬花玉子も天ぷらにしてあります。

伊勢海老の頭は最高の出汁が取れますので信州味噌でお味噌汁を、香の物は青大キュウリのピクルスとわさび菜漬けとえのき梅和えです(o^_^o)

たくさんの味を楽しんで頂けるボリューム満点の天重です!

天ぷら 隠れ旬花から新しい味のお知らせでしたm(_ _)m

※天重のタレは薄めの味にしてあります!

(2018年8月 5日 17:07)
日本料理旬花
日本料理旬花 公式ページ

善光寺表参道 大門町の「ぱてぃお大門」三階建の楼閣の2階が日本料理旬花です。
御予約で個室を御用意しております。 各部屋とも畳に椅子とテーブルでゆっくりと懐石料理をお楽しみ頂けます。

カテゴリ

月別の記事