日本料理旬花

田酒 特別純米 (青森県)

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青森県
株式会社西田酒造店
田酒「特別純米」

青森県産酒造好適米「華吹雪」による地酒の銘酒。

辛口ながらにもこくがあり、飲みあきしないスッキリとした味。

 ■原料米 花吹雪
 ■精米歩合 55%
 ■日本酒度+3 
 ■酸1.5
 ■アルコール15.6

「田酒」。田の酒と書いて「でんしゅ」。

「田」はもちろん、米が獲れる田んぼを意味し、名前の通り、日本の田んぼ以外での生産物である醸造アルコール、醸造用糖類は一切使用していないことを力強く主張した米の旨みが生きる旨口の純米酒です。



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