日本料理旬花

シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ

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サン・ジュリアンの最高峰『レオヴィル・ラス・カーズ』

シャトー・レオヴィル・ラス・カーズは間違いなく偉大な2級シャトーであり、そのクオリティは極めて1級と同等だといわれるスーパーセカンドの一つです。

40ヘクタールを超える畑の主要な部分はラトゥールに隣接しており、特異なミクロ・クリマを共有する畑を含んでいます。
それはとても美しく、石垣に囲まれた様子はラベルにも描かれています。
レオヴィル・ラス・カーズはボルドーでも最大級規模のシャトーで、ワインの品質にかける入念で熱心な肩入の点では、並ぶものこそいくつかはあるにせよ、どこにも負けていません。

主としてこの畑から造られるワインは、並みのヴィンテージでさえ、感動的な黒い色調を帯びています。そのブーケは複雑さにおいてすべてのサン・ジュリアンをしのぎ、メドックのカベルネ・ソーヴィニヨンの中で最高に繊細なアロマを放つニュアンスのある高貴な味わいで、それでいてシャトー・レオヴィル・ラス・カーズはラトゥールと同じくらいボディに骨格があります。

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