日本料理旬花

而今  純米吟醸  (三重県)

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旬花も気合いで東京の酒屋さんから送ってもらっています!

この「而今」は日本酒としてのポテンシャルが物凄く高いです!

旬花で手作りしている唐墨やわさび菜漬けや塩辛といった珍味が数倍美味しくなってしまいます(o^_^o)

こちらの蔵元に伺ったことは無いのですが備前雄町で仕込んだ酒など数銘柄は自店の冷蔵庫で1年以上寝かせてから封切りします。

そこくらい力強さもあり、柔らかさもある而今はこれからの日本酒界に絶対的に必要なお酒であり蔵元であると確信しています!


木屋正酒造 而今(じこん)

酒銘には「過去にも未来にも囚われず、今をただ精一杯生きる」との意味があり、この精神のもとに6代目の蔵元、大西唯克氏が精魂を込めて醸すブランドです。

備前雄町、伊賀山田錦、愛山、千本錦などを使って毎月違う種類を出荷しています。

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