日本料理旬花

加茂錦 純米大吟醸 荷札酒 (新潟県)

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加茂錦酒造「荷札酒」 (新潟県加茂市)

仕入れに行っている酒屋さんのおすすめで飲んでみて衝撃を受けた日本酒でした!

まさに新しい日本酒の時代を予感させる新潟の新潟らしくない旨い酒!

24歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒はとてつもないインパクト!

加茂錦「荷札酒」は次期蔵元でもある24歳の「田中悠一氏」が杜氏として酒を醸す。

酒造りへのあくなき探求心。

醸すお酒は全て「純米大吟醸」

これまでのスッキリした新潟酒とは違うイメージのお酒で、酒米・酵母を上手に使い分け、バリエーションに富んだお酒を造る。

このところ「酒」をテーマにした雑誌などで非常に注目されているんですが、こういうお酒って実際に料理と一緒に飲んで「しみじみ旨い!」って感じて欲しいお酒なんですよね。

このお酒の本当の実力を飲み手のお客様に感じて欲しいです!

日本酒業界に一石を投じていると私は感じましたm(_ _)m

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