日本料理旬花

村尾 芋焼酎 (鹿児島県)

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鹿児島県薩摩川内市にある村尾酒造合資会社がつくる芋焼酎。
通常5人以上でつくる焼酎を、村尾寿彦氏ひとりで製造から配達まで行い、ホーロータンクを甕壷にしたり、蒸留機のパイプの曲がりや長さの改良をしたりと焼酎造りの向上心、探究心、情熱、愛情が感じられます。
そんな村尾寿彦氏を「焼酎の奴隷」「焼酎の囚人」と呼ぶ人もいるほどで、全作業をひとりで丹念に造っている為生産量が限られていることもあり、なかなか入手する事ができない逸品です。

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