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懐石料理とは
懐石とは、修行中の禅僧が寒さや空腹をしのぐ目的で温石を懐中に入れたことから由来します。
食事の形式として一汁三菜から、江戸時代には、三菜を刺身（向付）、煮物椀、焼き物とするスタイルが確立します。さらに料理技術の発達と共に、「もてなし」が「手間をかける」ことに繋がり、現在の茶道や料亭文化にみられる様式を重視した「懐石」料理が完成しました。
日本料理 旬花の料理
懐石料理 (懐石料理は昼・夜お受けしております
４２００円〜２１０００円まで 全てのコースがお料理の品数・ボリュームも同じ量です。食材や内容や調理方法を変えております。
八寸・煮物椀・向付・焚き合わせ・焼き物・（蒸し物）・食事・水菓子の順にお出しします。
冬は暖かいものを、夏は涼しげなものを工夫を凝らしてお作り致します。
献立は毎月変更致しますが、その日の仕入れによって変更も致します。
内容につきましては、お手数ですが御問い合わせ下さいませ。
日本料理・旬花
日本料理 旬花 （にほんりょうり しゅんか）
ＴＥＬ／ＦＡＸ 026-233-7600
〒380-0831 長野県長野市大字長野字東町125 ぱてぃお大門 蔵楽庭内 養気館二階
営業時間 昼 11：30〜14：30／要予約 夜 16：30〜21：00／要予約
（全席禁煙としております。）
ＴＥＬ／ＦＡＸ 026-233-7600
〒380-0831 長野県長野市大字長野字東町125 ぱてぃお大門 蔵楽庭内 養気館二階
営業時間 昼 11：30〜14：30／要予約 夜 16：30〜21：00／要予約
（全席禁煙としております。）